¿Quién define el precio del café? Aquí te lo explicamos
¿Quién define el precio del café? Aquí te lo explicamos
Muchos caficultores y ciudadanos se preguntan por qué el precio del café sube o baja constantemente. La respuesta está en el comportamiento de la economía global: el precio del café lo determina el mercado internacional, y no lo fija la Federación Nacional de Cafeteros.
¿De qué depende el precio del café?
El Precio Interno del Café en Colombia varía todos los días y está determinado por tres factores clave:
- El precio internacional del café, definido en la Bolsa de Nueva York.
- La tasa de cambio del dólar frente al peso colombiano.
- La prima por calidad, que reconoce el valor diferencial del café colombiano en los mercados internacionales.
Debido a que estos tres factores cambian diariamente, el precio del café también lo hace. Es un comportamiento natural de los mercados de productos agrícolas que están sujetos a dinámicas globales como el clima, la oferta y demanda mundial, y la especulación financiera.
¿Cuál es el rol de la Federación Nacional de Cafeteros?
Aunque la Federación no fija el precio del café, cumple un papel fundamental en lo siguiente:
- Publica diariamente el precio interno, permitiendo a los caficultores tomar decisiones informadas.
- Garantiza la compra del grano a través de su red de cooperativas, sin importar las condiciones del mercado.
- Defiende los intereses de los caficultores ante diferentes actores.
Este compromiso hace parte de los bienes públicos que la Federación ofrece al gremio cafetero, brindando transparencia, estabilidad y respaldo en un mercado que, por su naturaleza, es volátil.