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Avanzan en diferentes municipios los Talleres de Catación orientados por el Programa de Calidad del Servicio de Extensión del Comité de Cafeteros de Caldas. Allí los productores tienen información y una experiencia de catación que les muestra cómo la bebida revela lo que le ocurre al café desde el cultivo hasta la cosecha y poscosecha. Los caficutores también aprenden de métodos de preparación.