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A las 7:30 a.m. comienza el Seminario Académico de Café “Calidad aportando a la rentabilidad de los caficultores” en el Festival en el Recinto. Expertos de la FNC, Cenicafé y Almacafé harán parte de los conferencistas que abordarán aspectos técnicos del grano y el cultivo y las tendencias del mercado de cafés especiales, para afianzar la calidad que es salvaguarda del café de Colombia.