El aroma del café especial se toma Risaralda Caldas con el Festival “Viento y Café”

El municipio de Risaralda, Caldas, se prepara para vivir una experiencia única alrededor del grano insignia de Colombia con el Festival de Cafés Especiales “Viento y Café”, un encuentro que celebra la calidad, la innovación y la pasión de los caficultores del occidente caldense.

Durante los días 31 de octubre y 1 de noviembre, la comunidad cafetera y los amantes del café disfrutarán de una programación que combina competencias, formación académica y degustaciones, convirtiendo a Risaralda en el epicentro de los mejores aromas y sabores del café especial.

El viernes 31 de octubre la jornada iniciará a las 8:00 a.m. con las rondas clasificatorias del Primer Concurso de Cafés Filtrados V-60, una competencia que destacará las habilidades y técnicas de los baristas participantes. En la tarde, la agenda académica abrirá un espacio de reflexión e innovación con ponencias sobre bioeconomía circular y aprovechamiento de los subproductos del café, liderada por Nelson Rodríguez Investigador Científico de Cenicafé, y una charla inspiradora sobre emprendimiento y transformación del territorio a cargo de Yolima Ramírez, CEO y fundadora de Indio Ramírez Café.

La jornada cerrará con un taller de catación para no catadores, donde los asistentes podrán adentrarse en el mundo sensorial del café guiados por el analista del Servicio de Extensión y Q Grader del Comité de Cafeteros de Caldas, Andrés Fernando Valencia del Ritual del Café y Oscar Alonso Giraldo, extensionista del Comité de Cafeteros de Caldas.

El sábado 1 de noviembre, el parque Simón Bolívar de Risaralda Caldas será el escenario central del festival. Desde las 9:00 a.m. hasta la 1:00 p.m., se desarrollará la vitrina comercial de cafés especiales, con participación de marcas locales y productores que mostrarán lo mejor del talento cafetero de la región.

Además, el público podrá disfrutar de la presencia especial del profesor Yarumo, quien compartirá su alegría y conocimiento con los asistentes. Durante la jornada se entregarán los reconocimientos a los ganadores del Primer Concurso de Cafés Filtrados V-60, el Concurso de Cafés de Alta Calidad y el Concurso de Cafés Tostados de Risaralda Caldas.

El Festival de Cafés Especiales “Viento y Café” es una iniciativa liderada por la Alcaldía de Risaralda Caldas, el Comité de Cafeteros de Caldas y la Cooperativa de Caficultores de Anserma. 

Una celebración que exalta la cultura cafetera, impulsa la economía local y reafirma que, en las montañas de Caldas, el café no solo se cultiva: se vive, se comparte y se disfruta con orgullo.