Craft Cafés de Especialidad socializó su estrategia con los caficultores de Caldas

60 caficultores de Caldas visitaron el Centro de Industrialización Regional y participaron en un conversatorio liderado por la Dirección de Transformación y Agregación de Valor de la Federación Nacional de Cafeteros. El encuentro buscó fortalecer sus conocimientos en comercialización y abrir camino hacia mercados internacionales con productos de valor agregado. José Fernando Martínez, resaltó el modelo de Craft Cafés de Especialidad, expertos en cafés especiales y tostados en origen, como ejemplo de éxito.

“Estamos trayendo todo lo que es el programa de transformación y valor agregado de la Federación en donde vemos los cafés de craft, cafés de especialidad, para así traer más caficultores a que aprovechen nuestra línea y nuestro mercado de cafés de especialidad que estamos abriendo en el mundo. Así mismo,  también queremos presentar las ideas y todo lo que  estamos empezando a hacer con la transformación, con los cafés tostados y con la logística de exportación”. destacó José Martínez, director de Transformación y Agregación de Valor de la FNC.

Dentro de esta estrategia se busca que el caficultor piense en cómo llevar su café más allá del puerto, también a las góndolas comerciales y a compradores en el exterior. El programa ya viene fortalecido hace más de año y medio bajo la administración del gerente general de la Federación Nacional de Cafeteros, Germán Bahamón. 

El encuentro y la socialización de esta estrategia dejó muchas expectativas de lo que se puede hacer en Caldas, ya que el departamento posee cafés de alta calidad, ha sido líder en cafés de especialidad, y la idea según explicó el director del programa Craft, es traer las nuevas tendencias de lo que es cafés de especialidad y aprovechar toda la logística que tiene hoy Caldas, empezando por el nuevo Centro de Industrialización Regional ubicado en el Recinto del Pensamiento. 

Desde la Dirección de Transformación se hizo un llamado frente a los cafés verdes que se compran internacionalmente a un mayor valor y desde el programa de Craft se quiere apoyar al caficultor de Caldas para que puedan tener mecanismos de comercialización del café para todos los rincones del mundo. 

Desde la Dirección Ejecutiva del Comité de Cafeteros de Caldas y el Servicio de Extensión seguimos apostando por espacios que impulsen la transformación del café caldense y fortalezcan su cadena de valor.