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Don Arquímedes Duque de Marquetalia y Don Querubín de Jesús Escobar Marín de Aguadas, quienes quedaron en el Top 70 del concurso Colombia Tierra de Diversidad expresaron el manejo que le dan al café por el cual hoy pueden hacer parte de este selecto grupo: recolectar grano maduro, despulparlo, lavarlo al día siguiente, retirar los flotes, no juntar cochadas, darle un buen secado, retirar la pasilla y no pisarlo.