Caldas estrena su Centro de Industrialización Regional de Café

La Federación Nacional de Cafeteros inauguró en Manizales el segundo Centro de Industrialización Regional de Café de Caldas (CIR), el primero del país con acceso al público. Ubicado en el Recinto del Pensamiento, este espacio combina tecnología de punta, formación y turismo, consolidándose como un epicentro de transformación cafetera en la región.

El CIR tiene capacidad para procesar 1.000 sacos de trilla y 13 toneladas de café tostado al mes, permitiendo a los caficultores mejorar la calidad de su producto y fortalecer su comercialización. “Este centro impulsa la transformación del café y complementa nuestra estrategia de calidad y valor agregado, apoyando a los productores que construyen su propia marca”, afirmó Natalia Yepes, directora ejecutiva del Comité de Cafeteros de Caldas.

El espacio de 920 m² incluye una planta de producción, un laboratorio de investigación, áreas de capacitación, una sala de catación y una tienda donde los visitantes pueden degustar y adquirir café Alma Caldense. Además, cualquier caficultor del departamento podrá acceder a sus servicios de trilla, tostión, molienda, empaque y asesoría comercial.

Este proyecto, desarrollado en alianza entre el Comité de Cafeteros de Caldas y Almacafé, busca posicionar a Caldas como líder en la transformación y comercialización de café, asegurando mayor rentabilidad y competitividad para sus más de 32.000 caficultores.