El encuentro reunirá a productores, emprendedores y amantes del café este viernes y sábado, con concursos de calidad de café, competencias de cafés filtrados, talleres de catación y una vitrina comercial para impulsar las marcas locales.
Risaralda, Caldas, conocido como la Colina del Viento, se prepara para vivir la tercera versión del Festival Viento y Café, una celebración que exalta la calidad, el talento y la tradición cafetera del municipio. La iniciativa, que cuenta con la articulación entre la Alcaldía Municipal y el Comité de Cafeteros de Caldas, busca promover los cafés especiales, reconocer el trabajo de los productores y generar nuevas oportunidades de comercialización.
Durante dos jornadas, viernes y sábado, los asistentes podrán disfrutar de una programación que integra formación, competencias, reconocimiento a la calidad y promoción de emprendimientos cafeteros.
La agenda comenzará el viernes en horas de la mañana con las eliminatorias del concurso de cafés filtrados, que contará con dos categorías: menores y mayores de 16 años. De esta competencia saldrán tres finalistas por categoría, quienes disputarán la final el sábado, a partir de las 9:30 a. m.
En la tarde del viernes se realizarán dos espacios de formación: el taller Catación para no catadores y el taller de Catación de métodos filtrados, dirigidos a caficultores, comerciantes y público en general, con el propósito de acercar a los participantes al conocimiento y la apreciación de las características sensoriales del café.
57 microlotes participan en el concurso de calidad
La calidad y diversidad de la caficultura de Risaralda también serán protagonistas. En el concurso de calidad de café se inscribieron 57 microlotes de cafés suaves lavados y ocho de cafés exóticos. Por su parte, el concurso de cafés tostados cuenta con 20 participantes en la categoría de suaves lavados y seis en la de exóticos.
La jornada del sábado tendrá como uno de sus momentos centrales la premiación de estos concursos, tanto en café pergamino seco como en café tostado.
En la categoría de suaves lavados del concurso de calidad, los reconocimientos económicos serán de $3 millones para el primer puesto, $2 millones para el segundo, $1,5 millones para el tercero, $1 millón para el cuarto y $800.000 para el quinto lugar. En la categoría de exóticos se entregarán $3 millones al primer puesto, $2 millones al segundo y $1,5 millones al tercero.
En el concurso de cafés filtrados, los participantes mayores de 16 años recibirán premios de $1.100.000, $900.000 y $700.000 para los tres primeros lugares, respectivamente. Los menores de 16 años serán reconocidos con métodos y elementos para la preparación de café, como incentivo para continuar desarrollando sus habilidades y su interés por esta cultura.
Una vitrina para los emprendimientos cafeteros
El Festival Viento y Café también abrirá un espacio para la promoción de las marcas locales. A través de una vitrina comercial de cafés especiales, los emprendimientos del municipio podrán exhibir sus productos, dar a conocer sus propuestas y acercarse a nuevos consumidores.
Esta iniciativa busca fortalecer la comercialización de los cafés transformados por los propios productores, generando oportunidades para posicionar sus marcas y agregar valor a la producción local.
Camilo Andrés Valencia, coordinador del Servicio de Extensión, destacó la importancia de la unión de esfuerzos entre la Alcaldía y el Comité de Cafeteros para hacer posible este encuentro e invitó a la comunidad y a los visitantes a participar de las actividades.
Con esta tercera versión del Festival Viento y Café, Risaralda continúa consolidándose como un escenario de promoción de la cultura cafetera, donde la calidad, la formación, el emprendimiento y el reconocimiento al trabajo de las familias productoras se encuentran alrededor de una misma pasión: el café.