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Núcleo de Innovación Tecnológica es el nuevo proyecto que adelanta el Programa de Beneficio y Poscosecha del Servicio de Extensión del Comité de Cafeteros de Caldas. Se trata de llevar a otro nivel en la calidad de los procesos de poscosecha y en el marketing de su café a través de inmersión digital a cerca de 20 caficultores de los 25 municipios cafeteros de Caldas entre los 200 productores que han hecho parte del Proyecto Promoción de las 7P ó 7 prácticas de Beneficio y Secado para producir café de calidad. 

El Proyecto Promoción de las 7P se ejecutó en su Etapa 1 en 2023 para lo que se identificaron 200 caficultores vanguardistas quienes, por su compromiso y dedicación a la caficultura, contaron con capacitación y equipos para fortalecer sus prácticas de Beneficio y Secado del café. El Proyecto también generó el Kit de las 7P que se puede conseguir en los Almacenes del Café en Caldas. Ahora capitalizará las nuevas tecnologías para incursionar en la promoción del café de calidad y seguir impulsando la evolución de los caficultores.