Con la orientaciu00f3n de los Programas de Calidad y Cafu00e9s Especiales del Comitu00e9 de Cafeteros de Caldas, caficultores y representantes de diferentes Comitu00e9s Municipales de Cafeteros recibieron capacitaciu00f3n sobre anu00e1lisis y perfilaciu00f3n del cafu00e9, asu00ed como la incidencia de las labores en el cultivo y los procesos de poscosecha en el perfil de taza. Mu00e1s de 180 caficultores de Pensilvania, Belalcu00e1zar, Palestina, Marquetalia y Manzanares estuvieron en los talleres.
En las capacitaciones sobre anu00e1lisis y perfilaciu00f3n del cafu00e9 tambiu00e9n se destaca la existencia de El Ritual del Cafu00e9, laboratorio de calidad del Comitu00e9 Departamental de Cafeteros, el cual estu00e1 a disposiciu00f3n de los caficultores sin costo alguno. El productor debe llevar una muestra de cafu00e9 pergamino seco de 600 gr. que seru00e1 analizado por los catadores Q Grader del Comitu00e9 y a partir de allu00ed se le entregan recomendaciones para que pueda mejorar los procesos en la finca y asu00ed producir cafu00e9 de calidad.
