Con una calificación de 85,75 puntos en la escala de la Specialty Coffee Association (SCA), el caficultor Fernando Antonio González Román, de la vereda La Noruega, finca El Guayabo, obtuvo el primer puesto en el 2.º Concurso de Cafés Especiales – Café Pergamino Seco, realizado en el corregimiento de Montebonito, municipio de Marulanda.
La competencia reunió a 23 caficultores, quienes participaron con microlotes de una arroba, evaluados mediante catación a ciegas por sus atributos sensoriales, entre ellos fragancia, aroma, acidez, cuerpo, sabor y balance.
Cuadro de honor – Cinco primeros puestos
- Fernando Antonio González Román, finca El Guayabo, vereda La Noruega – 85,75 puntos. Incentivo: $2.200.000.
- Javier Mauricio García Chiquito, finca Alto Quemao, vereda Los Cristales – 85,50 puntos. Incentivo: $1.800.000.
- Francisco Eladio Aguirre, finca El Manantial, vereda Los Cristales – 85,25 puntos. Incentivo: $1.500.000.
- Lázaro Antonio Soto Orozco, finca La Floresta, vereda La Floresta – 85,00 puntos. Incentivo: $1.000.000.
- Hernán Gálviz Bermúdez, finca El Agrado, vereda Naranjal – 84,50 puntos. Incentivo: $500.000.
La premiación entregó $7.300.000 en incentivos económicos y reconoció también a los caficultores que ocuparon del sexto al décimo puesto, con estímulos de $300.000 cada uno. Adicionalmente, los microlotes participantes recibieron procesos de agregación de valor mediante trilla, tueste, molienda y empaque.
El concurso fue organizado por la Alcaldía de Marulanda y el Comité de Cafeteros de Caldas, con el propósito de reconocer el compromiso de las familias cafeteras con la producción de cafés de alta calidad y continuar impulsando la diferenciación y competitividad de la caficultura del municipio.
Una celebración del talento, la dedicación y la calidad que hacen de los caficultores de Marulanda protagonistas del café especial de Caldas.