24 jóvenes de Caldas, Quindío, Risaralda y Valle del Cauca participaron en un curso de cafés especiales realizado en Cenicafé, como una apuesta por fortalecer la calidad del café y promover la integración generacional en el Paisaje Cultural Cafetero.
La juventud cafetera sigue ganando protagonismo en la construcción del futuro de la caficultura. Durante el 31 de agosto y el 1 de septiembre, 24 jóvenes de los cuatro departamentos que integran el Paisaje Cultural Cafetero participaron en un curso de formación en cafés especiales desarrollado en Cenicafé.
La iniciativa reunió a seis jóvenes de cada departamento: Caldas, Quindío, Risaralda y Valle del Cauca, quienes fortalecieron sus conocimientos en aspectos fundamentales para la producción y comercialización de cafés de alta calidad.
Durante la jornada, los participantes abordaron temas relacionados con calidad, variedades y cafés especiales, combinando conocimientos teóricos con ejercicios prácticos. Además, realizaron dos sesiones de catación que les permitieron profundizar en la identificación y valoración de las características sensoriales del café.
La selección de los participantes estuvo enfocada principalmente en jóvenes entre los 18 y 35 años vinculados a los cafés especiales, o que se encuentran incursionando en este segmento de la cadena productiva.
Más allá de la formación técnica, el encuentro representa una apuesta por fortalecer la integración generacional en el Paisaje Cultural Cafetero, promoviendo espacios donde las nuevas generaciones puedan adquirir herramientas, desarrollar capacidades y encontrar nuevas oportunidades alrededor del café.
De esta manera, los jóvenes se consolidan como actores fundamentales para preservar y proyectar el legado cafetero, incorporando conocimiento, innovación y nuevas perspectivas a una tradición que hace parte de la identidad y el patrimonio de los territorios cafeteros.
Formar a las nuevas generaciones en calidad y cafés especiales es también sembrar las bases para que el Paisaje Cultural Cafetero continúe siendo un territorio vivo, productivo y con futuro para las nuevas generaciones.
