El café de Caldas continúa fortaleciendo su posicionamiento en los mercados internacionales a través de estrategias enfocadas en la calidad, la innovación y el reconocimiento del trabajo de los productores del departamento.
Desde el área de Calidad y el programa de Cafés Especiales del Comité de Cafeteros de Caldas se destacó la visita de una comisión italiana interesada en conocer el café producido en esta región y explorar oportunidades comerciales con caficultores caldenses.
La delegación internacional recorrió fincas cafeteras, tiendas de café y el Recinto del Pensamiento, donde conocieron el Centro de Industrialización Regional, la Sala de Experiencia y los procesos de calidad que se desarrollan para fortalecer la caficultura.
Esta visita fue posible gracias al trabajo articulado entre el Comité de Cafeteros de Caldas, La Cámara de Comercio de Manizales por Caldas y el Clúster de Café, alianzas que buscan abrir nuevas oportunidades comerciales para los productores.
Como resultado de este acercamiento, se adelanta una convocatoria dirigida a caficultores que hacen parte del grupo G86+ y de los Núcleos de Innovación Tecnológica, quienes podrán participar con cafés de alta calidad que serán evaluados para una posible comercialización en tiendas especializadas de Italia y España.
Los cafés seleccionados deberán cumplir con estándares específicos de calidad, incluyendo aspectos como humedad, manejo de broca, procesos de recolección, clasificación, fermentación y características propias de cafés suaves lavados. Además, se buscan perfiles especiales de variedades como Geisha y Borbón Rosado.
Desde el Comité de Cafeteros de Caldas se resaltó la importancia de cuidar cada detalle del proceso productivo para lograr cafés diferenciados y competitivos en el mundo.
Asimismo, avanza el concurso de calidad Su Café Café de Alta Calidad, con la participación de cerca de 80 caficultores, una iniciativa que reconoce el esfuerzo de las familias cafeteras y promueve la producción de cafés excepcionales en el departamento.
Con estas acciones, Caldas sigue llevando su tradición cafetera a nuevos escenarios internacionales, demostrando que la calidad y el compromiso de sus productores son la clave para conquistar los mercados del mundo.
